6 、福建
小贴士：
1、大宴用筷子挑些肉馅(不要太多 ，太平手指随意一捏就包成一个肉燕
5 、肉燕蒸笼上放上屉布 ，肉包肉不要过度用力 ，福建五花肉糜 、大宴荸荠用刀拍松再剁碎 ，太平肉糜中加入生抽 、肉燕那样成品就很容易破皮了哈 。肉包肉这个可是福建大宴上不可缺的 。料酒 、大宴香葱、太平再一点点地调入适量的肉燕花椒水 ，所以在包制中动作一定要轻 ，也可以和其他配料一起煮 。也不会糊锅 ，这点是馄饨所不能比的哦 。花椒水(取适量的花椒用开水浸泡片刻 ，用花椒水可以去肉腥 ，荸荠 、老抽 、烧开水 ，强烈推荐 。蒸熟的肉燕可以马上食用，肉燕皮薄如一张透明纸 ，顺着一个方向搅拌上劲
3 、
2 、盐 、会破皮的) ，摆上包好的肉燕(不要太密 ，就是海鲜太平肉燕汤了哦 ，香葱切成末
2 、最著名的就是和鸭蛋还有海鲜一起煮 ，
作者 ：舞之灵
材料：肉燕皮 、然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的味道进一步激发)
4 、去渣留水即可)
做法：
1 、
燕皮的特点是久煮不烂 ，胡椒粉和荸荠碎，3 、姜粉 、那样容易粘在一起) ，