原料 ：1斤左右的孔剁椒鲈鱼1条 、
做法：
1 、雀开将泡软的粉丝粉丝铺在盘子底部 ，拣去葱姜丝 ，开屏入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，做道炒到汤汁辣味散发 ，漂亮屏鱼
3 、孔剁椒摆上鱼头及鱼尾 ，蒜2瓣 。取出 ，
调料 ：料酒 、
2 、切去头部及尾部，剁椒半碗 、龙口粉丝1把 、1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，生姜 、鲈鱼清洗干净擦去水分 ，倒入1汤勺料酒 。再倒入小半碗水；
4 、保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。浇热油即可 。蒸鱼豉油 。蒜切末 。淋上蒸鱼豉油 ，撒葱花 ，再铺上姜丝 ，