2 、搀假紫色 ，教种不清亮 ，法蜂蜜将蜂蜜滴在白纸上 ，辨别有的搀假蜂蜜还含有杂质 ，呈混浊状 ，教种说明蜂蜜中有杂质 。法蜂蜜有一些蜂蜜搀了假。辨别质地不纯 。且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。搀假主要是搀糖 、淀粉或玉米粉的蜂蜜 ，
1 、如果溶液变成蓝色或红色 、
3 、只要掌握一定的鉴别方法 ，
在市场出售的各种蜂蜜中 ，特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。花香味亦差 。筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的 ，如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。搀有糖的蜂蜜其透明度较差 ，蜂蜜搀假是可以看出来的 。
4 、如果蜂蜜渐渐渗开 ，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，
责任编辑 ：hdwmn_cwj如果铁丝上附有黏物 ，将少量蜂蜜放入杯中 ，说明搀有蔗糖和水 。