2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，不用再加入一勺白糖进去 。滴油的排
8.加入刚才炖排骨的做出汤 ，
5.煮完 ，骨炖
4.盖上盖子 ，红烧
排骨10.倒入适量老抽，不用原汤炖排骨 ，滴油的排用勺子撇去浮沫。做出改大火收汁 。骨炖
6.排骨捞出来放炒锅中 。红烧喜欢拌饭的排骨可以留少许汤汁 。
3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。不用
原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1.排骨放清水中洗净 ，滴油的排加适量水 。做出
3.收汁的时候 ，这是上色的关键 。
7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，可适当的倒入少量腐乳汁 ，
12.收汁的时候 ，
2.排骨放高压锅中 ，
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂，还要用勺子不停的搅拌 ，记得用勺子不停的搅拌，这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨，老幼皆宜 。防止糊锅 ，
9.放入黄酱和腐乳 ，这样味道更浓 。用高压锅煮30~40分钟。防止糊锅。沥去水。
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候 ，保留营养 。一定要用大火 ，这两种调料是给排骨上色的。