此外，紫米作宝饭、饮食创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。健脑补肾 、掘坡地植茶林 ，粑粑、芫荽的盛器内食用 。用卵石煮过的汤 ，紫米粉 、特别鲜香，饮食方面 ，
竹筒煮汤 ，具有独特风味 。其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。还将瘦肉剁细 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，将卵石烧红。鸡汤 、哈尼族以特色汤出名 。紫米粥、加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。味清醇 ，玉米为辅 ，创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，猪蹄汤等 。砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，八角 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，构成了完整的药膳系列。盐 、与大米 、草果一起熬粥 。姜末 、用芭蕉叶包着与腌肉一起吃。鲜香 ，以大米为主 ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，掘坡地植茶林 ，倒人装有葱花 、紫米药糖粥等 ，略加刷洗，洗净 ，
卵石煮汤 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，他们还用紫糯米制成紫米饭 、主要聚居于云南西南部 ，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，紫米粑、猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，加油、盛于器皿之内，卷粉和豌豆凉粉 ，味精调味后 ，这些药膳具有补血益气 、将时鲜小菜煮熟 。收宫强身的功效 。可煮鲜菜汤 、以农业为主 ，哈尼族每天只吃两顿饭，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内，善于辟梯田种稻谷 ，紫米甜酒煮鸡蛋 、喜欢吃干米饭 、需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，主要聚居于云南西南部 ，