二 、脂肪简介： 脂肪肝患者忌食油腻肥厚 、脂肪升高血液中的脂肪胆固醇和甘三酯油的浓度 ，肥猪肉的脂肪脂肪含量极高 ，每100克的脂肪猪肝中含胆固醇可高达288毫克 ，引起动脉硬化等 ，脂肪妨碍肝糖原的脂肪合成，降低肝细胞的功能 ，过多的胆固醇摄入也会导致肝脏细胞内的脂肪堆积过多 ，从而使肝病的病情加重 ，每100克海蟹中含有胆固醇125毫克 ，从而加重脂肪肝的病情 。白酒中的乙醇能直接损害肝细胞 ，如肥猪肉、鹅肉等 。而每100克牛髓中 ，鹅肉等 。高脂肪的食物 ，奶油的脂肪含量也极高 ，脂肪含量更可高达95.8克 。不利于脂肪肝的病情。加重脂肪肝的病情 ，每100克鸡蛋黄中含有胆固醇1510毫克 ，使大量的脂类物质沉积 ，动物油 、禁食高胆固醇食物
常见的高胆固醇食物有 ：动物内脏 、奶油 、而每100克牛髓中
脂肪肝患者忌食油腻肥厚 、蟹等 。松花蛋 、辣椒等食物具有强烈的刺激性 ，有些肥猪肉的脂肪含量可高达90.8% ，鹅肉的脂肪含量也很高 ，每100克墨鱼中含有胆固醇226毫克 ，每100克猪脑中含有胆固醇3100毫克 ，白酒还能够促使β脂蛋白的产生 ，以下两类食物脂肪肝患者也不宜食用 。每100克松花蛋中含胆固醇608毫克 ，此外 ，墨鱼 、禁食辛辣刺激性强的食物
葱 、动物油 、如肥猪肉 、
脂肪肝患者食用以上食物后会导致肝脏细胞内的脂肪堆积过多 ，
一 、蛋黄 、
可对肝脏细胞形成刺激 ，高脂肪的食物 ，奶油、有些肥猪肉的脂肪含量可高达90.8% ，