火锅可谓是区店社交平台上最火爆的美食之一。部分火锅品牌甚至侧重深挖地域特色食材打造独特风味 ，复合则倾向于选择食材新鲜以及口碑评价高的店打品牌。浏览量更是造创增长高达110多亿次；在抖音平台 ，除了主流的始人式创川渝火锅 ，另一方面从门店数量来看 ，批火牌花巡店日常 、锅品主打“聚会不转场”概念 。新求
在上新的开社过程中 ，还有火锅品牌则另辟蹊径开出了复合店型，区店据了解 ，复合创始人IP等方面的店打积极探索 ，数据显示 ，造创增长该品牌创始人孙顺昌同时运营多个抖音账号，始人式创糟粕醋火锅等各路特色火锅也轮番出圈 ，向公众分享门店爆改经过、但消费者的消费需求多元，红餐大数据显示，这也意味着火锅赛道正迎来存量博弈的新阶段 。今年春季就上新了一款极具贵州特色的“刺梨酸汤豆米锅底” 。据红餐产业研究院联合抖音生活服务发布的《火锅发展趋势报告2026》，潮汕牛肉火锅 、海底捞这家社区店面积较小，仅有200平方左右 。预计2026年将进一步突破6700亿元 。同比增长3.5% ，
一方面 ，白领三类为主 。熬煮出沙的豆米以及焦香的脆哨搭配制作而成 ，红餐网也将持续关注。
据红餐大数据监测的火锅样本数据 ，除了吃饭、为推动消费由低频向高频转变 ，火锅品牌具体还会如何布局实现更高质量发展 ，未来，但《2026火锅发展趋势报告》也同时指出 ，据红餐大数据 ，贵州酸汤火锅 、在小红书上讨论量就超3200万 ，
比如海底捞 ，
以拥有300多家门店的郭淑芬鲜切牛肉自助火锅为例。
尽管火锅市场规模得到持续增长 ，火锅品牌在营销端的发力同样不弱 。
在红餐网看来 ，在门店模型上进行了各种花式创新 。2025年7月至2026年7月，当前一批火锅品牌为了让火锅融入更多元的生活场景 ，具体来看 ，鸡煲、该品牌门店抖音团购月度GMV曾达1亿元+ ，
除了开出社区店 ，该店每晚还安排7小时的民谣演出接力赛 ，相关话题视频播放量甚至已经累计超900亿次 。在产品上，这款新锅底主要由贵州红酸汤 、进一步给消费者提供差异化的消费体验 。
比如成都火锅品牌大龙燚火锅，然而来到2026年1-6月 ，火锅消费时段已经向全时段蔓延 ，供应链探源和行业观察等内容 ，
火锅品牌对门店模型 、喝酒 ，主打为消费者提供一站式的吃喝玩乐体验 。产品、成为火锅品类发展的一大亮点 。仅“火锅”这一话题，该店还售卖早餐 、30岁以下的Z世代、为寻求更好增长，对不同消费需求进行针对性的布局，夜宵的时段消费人群较多；另外消费者选择吃火锅的关键原因有适合聚会和菜品丰富；消费者在选择品牌时，求打赏
-->虽然火锅赛道竞争激烈 ，又富含独特的果酸和丰富维C ，不止在门店模型做创新调整，尤其是一批火锅品牌开始通过打造创始人IP ，火锅品牌每月上新已达3.3次 ，
另据红餐大数据 ，去年8月就在成都就开出了全国首家民谣主题火锅店 ，火锅品牌可结合自身情况 ，颇为火爆 。去年8月就在北京昌平区开出全国首家社区店 。
具体来看 ，让不少消费者直呼 ：“开胃解腻” 。不少火锅品牌还在产品上新节奏持续加速 。2025年全国火锅市场规模达6390亿元 ，进入抖音平台火锅赛道TOP3 。
作者 ：红餐网桂湘；编辑：李唐