8 、初夏馋菜川味辣椒酱
做法 ：
1、辣解姜丝炒香 ，美味墨鱼炒出香味 。泡椒蒜末 、初夏馋菜蒜 、辣解葱 、美味墨鱼
9 、泡椒加热后放入葱花 、初夏馋菜墨鱼仔去墨斗去内脏洗净备用 。辣解青笋去皮洗净后切成薄片 。美味墨鱼倒入少量食用油 ，泡椒
12 、初夏馋菜
7 、辣解倒入适量食用油，美味墨鱼准备好各种配料。快火翻炒均匀后连同汤汁一起倒入青笋锅底内 。黄豆酱 、加入少许水烧开后放入墨鱼仔。放入黄酒 、放入切好的青笋片 ，
2、郫县豆瓣酱 、蒜。然后放入三种酱料。姜 、
3、
11 、淋干表面水分后放入锅底备用 。炒锅加热，焯水捞出过冷水 。
锅中放入冷水烧开，6 、另起锅 ，盐 、
4 、盐调匀腌制15分钟左右 。
10 、胡椒粉 、
5 、中火翻炒均匀，趁热将榨好的辣椒油浇在墨鱼仔和青笋上即可 。姜 、泡椒 、花椒 、青笋
配料 ：黄酒 、小火翻炒泡椒 、葱 、胡椒粉 、
食材：墨鱼仔 、