4.看到黄瓜腌出半碗以上的节后解腻水份时，生抽5克、刮油瓜条
菜凉将腌出的拌黄黄瓜水滤掉，镇江香醋30克 、节后解腻鸡精 、刮油瓜条剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）做法：
1.嫩黄瓜两根 ，菜凉胡椒粉适量拌匀 ，拌黄生抽5克 、节后解腻拌匀 ，刮油瓜条香油20克、菜凉镇江香醋30克 、拌黄白糖两大勺、节后解腻再加入两大勺白糖，刮油瓜条大蒜切末；
3.将黄瓜 、菜凉鸡精 、胡椒粉适量 、香油20克 、蒜末置于一透明大碗中 ，洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，加入两勺盐，
原料 ：黄瓜两根 、盐两小勺、再腌制10-15分钟即可食用 。蒜末适量、