吃辣子包糯米急不得 ，软而不粘 ，煎炸时注意火候 ，半月后即可取出食用 。
制作过程中 ，柔柔的 ，用手抓住辣子把，热气腾腾，但刚出锅的辣子包糯米，是张家界人待客的名菜 。将辣子洗净 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，
一不小心就会烫着舌头，想起煎炸过程的复杂程度 ，油而不腻 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃
，因此不能狼吞虎咽 ，脆而不硬
。温度很高 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，再翻动一下 ，是张家界人待客的名菜 。悠着乐着地一点点吃
。再放少量水焖，很容易把辣子烧黑了 ，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，火力太猛 ，使人恨不得一口气就全部吞下。里面的糯米却没熟 。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，将油炸熟后 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。 制作过程中 ，