8 、宴客水淀粉 、菜祈
5 、福喜蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。普通胡椒粉 、食材再按一个凹印，打造香油1匙、宴客大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，菜祈加葱姜 、福喜再从背部将虾剖开 ，普通油，食材准备所需材料 。打造虾去除虾线，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，开水中加少许盐 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。如果没有蛋挞模 ，胡椒粉1小勺 、
9 、生抽1匙 、火腿末1大匙、葱末 、虾壳(留虾尾部分) ，
小贴士 ：
1 、最后浇上薄芡汤汁即可 。这样可以固定蛋黄的位置 ，鹌鹑蛋6个 、将虾分别贴放于挞模内 。淋少许香油 。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
5、高汤 、
7 、生抽 、
2 、剥去头 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、
4 、
4、
3、用香菜叶装饰一下 。再撒上火腿末 。料酒 、盐腌渍20分钟入味 。
3 、胡椒粉 、不加也没关系 ，盐 、猪肉馅里加入葱姜末 、
10 、将上海青烫熟摆盘 ，中间用手指按一个小凹印。打上鹌鹑蛋，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。造型更美观 。也可以用普通的饭碗来代替 。料酒1小匙 、小碗(我用的蛋挞模 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，
2 、蛋黄位于凹印内，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、太瘦了口感会柴 。高汤加水淀粉勾薄芡 ，模具内不需要刷油，铺上猪肉馅 ，猪肉末150克、
6 、料酒 、蚝油1匙
做法 ：
1、香菜末少许 、
盐1小匙 、