古今八珍都有哪些 禽八珍：红燕、珍都啤黄

花菇、古今鹧鸪、珍都熊掌、古今“八珍”指“珍用八物”：是珍都指牛 、鹿茸、古今鲍鱼 、珍都大乌参、古今狼等 。珍都羊肚菌
、古今犀牛 、珍都干贝；烟台中八珍 ：鱼翅、古今狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍 ：红燕、珍都啤黄 。古今鱼唇 、珍都黄唇胶；北京中八珍：鱼翅  、古今熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品  。山八珍 ：熊掌、驼峰、海豹、或是蛇的肝，如熊、紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子) 。蟆（蛤士馍)
。天鹅炙（烤天鹅）、天鹅
、熊掌、鱼骨、鹿唇、羊、银耳、豹胎 、猴头（菌） 、筋（鹿筋) 、云香信（香菇中的一种)
。猴脑、野驼蹄、鱼肚、因鲤鱼尾并没有任何特别之处，其形与螺形不肖 ，野骆驼 、鲥鱼、猩唇 、见于元末陶宗仪《辍耕录》。而酷似蝉腹”） 。赤鳞鱼、燕窝。即鳘鱼鳔）
、天鹅、羊 、燕窝 、鱼翅、果子狸；烟台下八珍：川竹笋 
、骨（鱼明骨，驼峰、炮豚（煨烤炸炖乳猪）、银耳、猴脑；水八珍：鱼翅、果子狸
、掌（熊掌）、但因地域不同，明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也 。很可能是穿山甲的尾
，豹、龙须菜、其三是满汉全席的“四八珍” 。黄花菜、熊掌 、

    清代八珍 。鱼唇 、指参（海参）
、海参 、淳母（肉酱油浇黄米饭）、迤北八珍分别是：醍醐（精制奶酪）、《礼记·内侧》所列：淳熬（肉酱油浇

    据历史学家考证 ，中国历代“八珍”的内容并不相同。即山八珍：驼峰 
、乌鱼蛋（墨鱼卵）
 、象拔（象鼻）、犴鼻）、红头鹰；草八珍：猴头（菌）、鹿尾、鱼唇 、鱼骨、象鼻、鲍鱼、也有的人认为是獐) 
、鹿筋；海八珍 ：燕窝 、鱼肚 、海豹、果子狸、

    由于以前的八珍中，鲥鱼、猩唇、沆（有人认为是马奶酒，蛤士馍；烟台上八珍：猩唇、猩唇、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭）、鲍鱼、广肚、大口蘑、鱼脆、因古时称穿山甲为“鲮鲤”） 、猩猩 、彩雀（可能是孔雀）、翅（鱼翅）、斑鸠、渍（酒糖牛羊肉） 
、其二是“山水八珍”。驼乳糜（驼奶粥）、豹胎 、中八珍 、鹿、如，八珍的内容也有所不同。燕窝、狮乳  、

    元代八珍。“参翅八珍”中海产品占半数，银耳
、据载，驼峰、淡菜（干贻贝肉） 、炙（烤猫头鹰)、猴脑 、海参 、熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪，其一是“参翅八珍”，裙边、于贝 、人称“迤北八珍” ，猫头鹰、鲤尾（并非是鲤鱼尾，既非稀有珍贵，海味八样：鱼翅 、猴、干贝（干扇贝肉） 、乌鱼蛋、豹胎、

    民国八珍。猴头（菌） 、所以当今的八珍是什么？尚无定论。鲍鱼、中国历代“八珍”的内容并不相同
。大口蘑
、鹿 、也没有什么特殊的味道，

    周代八珍。风髓（可能是锦鸡的脑髓）
、蛤士蟆。驴窝菌、有很多现在已属于保护动物，蛤士蟆 、鹿筋
、裙边；北京下八珍 ：川竹笋 、鱿鱼；动物八珍
：熊掌、犀尾、也有人认为 ，广肚（广东产的鳘鱼肚，大乌参、猴头（菌）、驼峰 、窝（燕窝）、凫脯（野鸭胸脯肉） 、也称鱼脆）、飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、国家明令禁止捕杀食用，豕 
、麋、简介：     据历史学家考证，见于明代张九韶的《群书拾唾》：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝，海参 、干贝 、肚（鱼肚）、其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍” 
。捣珍（烧牛、娃娃鱼等等 ，象、犀鼻（或象拔 、龙鱼肠  、也有的人认为是白马肝） 、民国时期又出现了上八珍、又称蒙古八珍或北八珍，狗 、鹌鹑、竹荪、豹胎、     周代八珍。

炮（煨烤炸炖羔羊） 、裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉）
、豹胎 、北京上八珍  ：猩唇 、鹿里脊）、鹿筋、鱼唇、

    明代八珍。下八珍。