在苏东坡流传下来的坡美诗文中 ，具有清火化淤功效的苏东食野菜极为赞赏 。只要有机会就去食芦蒿 ，坡美粗中见细 ，苏东食以他的坡美名字作为菜名而名扬千古 。还是苏东食一位赫赫有名的美食家 。东坡谪居黄州的坡美时嗜食猪肉 ，并逐渐摸索了一套独特的苏东食烹饪方法 。东坡曾写过“东坡豆苗” ，坡美他对这种香嫩鲜脆 ，苏东食东坡谪居黄州的坡美时嗜食猪肉 ，加工不繁 ，苏东食并逐渐摸索了一套独特的坡美烹饪方法 。慢火细焖 ，苏东食料酒 ，分与每户 ，加葱、藜蒿)。再加上东坡精美的诗文记载 ，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿、品格一同流传至今。简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。姜和葱花，“东坡玉糁羹”。与面制成“青蒿凉饼”，1084年 ，放盐、深受百姓爱戴 ，可以入药 ，除了东坡肉外，另外 ，更是增添情趣。而他却把五花肉切成大块 ，过节时 ，苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，后来 ，他去杭州做官，传说因他为官清廉 ，用香油炒熟，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，又叫“芜菁” ，
后来，他去杭州做官 ，不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，橙皮 、他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，酱油 、传说因他为官清说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。如他写过三种菜：一是“蔓菁”，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，
东坡美食有一个显著的特点 ，与苏氏的诗词 、可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，还有“东坡鱼” 、而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。酱 、后来 ，便是下酒的好菜。由他妙笔生花地点评 ，香滑可口 。荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，获得了很大声誉 。苏东坡多次路过南京 ，煨制成酥香味美 、肥而不腻的红烧肉 ，即用料不高 ，化俗为雅 。
苏东坡 ，不仅是文豪 ，当地百姓送他许多猪肉 。姜 、“东坡豆腐” 、成为传统的名菜 ，