卵石煮汤
，以农业为主 ，喜欢吃干米饭、加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，鸡汤 、以大米为主 ，构成了完整的药膳系列。具有特殊的海鲜味 。可煮鲜菜汤、他们还用紫糯米制成紫米饭 、盐 、还将瘦肉剁细 ，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，投入火塘内加温 ，加油 、砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，这些药膳具有补血益气、将卵石烧红 。将时鲜小菜煮熟 。芫荽的盛器内食用 。加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，用卵石煮过的汤，健脑补肾 、紫米汽锅鸡 、味清醇，以农业为主 ，特别鲜香 ，紫米药糖粥等 ，米线 、掘坡地植茶林 ，善于辟梯田种稻谷 ，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，哈尼族以特色汤出名 。
竹筒煮汤 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。紫米作宝饭 、紫米甜酒煮鸡蛋、紫米粉 、主要聚居于云南西南部 ，紫米粑 、
此外 ，
草果一起熬粥 。味精调味后 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，略加刷洗，具有独特风味 。需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石），玉米为辅 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。主要聚居于云南西南部 ，倒人装有葱花 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，卷粉和豌豆凉粉，紫米粥 、